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发布时间:2014-07-24 17:21:22   点击量:25916

五、屠宰操作流程和操作要求
1、致昏
致昏的方法有多种,推荐使用刺昏法、击晕法、麻电法。
1)刺昏法:固定牛头,用尖刀刺牛的头部“天门穴”(牛两角连线中点后移3cm)使牛昏迷。设备有牛翻板箱。
2)击昏法:用击昏枪(进口)对准牛的双角与双眼对角线交叉点,启动击晕枪使牛昏迷。
3)麻电法:用单杆式电麻器击牛体,使牛昏迷(电压不超过200V,电流为1A-1.5A,作用时间7秒-30秒)。
4)致昏要适度,牛昏而不死。
2、挂牛
1)用高压水冲洗牛腹部,后腿部及肛门周围。
2)用扣脚链扣紧牛的右后小腿,匀速提升,使:笸炔拷咏?渌突?斓,然后挂至轨道链钩上
3)挂牛要迅速,从击晕到放血之间的时间间隔不超过1.5分钟。

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