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发布时间:2011-11-04 15:41:26   点击量:1116

5月18,平度一批发市场被查出该市场大部分猪肉为母猪肉及角猪肉(配种的公猪)。该市场摊主们将挂着的猪肉上的皱皮、肥膘、猪奶等不好看的部分削了下来,进行一番整理后,架子上的“无章母猪肉”变成了瘦肉、精肉。据悉,市场周围写着“政府指定放心肉”的门面房内的肉也没有正规屠宰厂的盖章。进货渠道不明“放心肉”不放心大量私宰 让传染病猪畅通无阻进入市场

从相关部门了解到,平度市机械化设备屠宰厂只有一处,现在每天的屠宰量为20—30头,另在各乡镇指定16个手工屠宰点,一般是逢当地集市宰杀2—3头猪。按此推算,屠宰厂和16个指定屠宰点,一天的总屠宰量为60头左右。而记者当日来到正好“逢集”的兰底镇,发现一个乡镇大集一天的猪肉销售量约为30头,而当地食品站(为指定屠宰点)当天只杀了两头猪,个体屠宰量占90%以上,也就是说,当地所有的指定屠宰厂、点只能维持两个乡镇大集的市场需求量,从批发、农贸、集市三点一线综合分析,个体屠宰量远远大于正规厂点,对“宰前宰后的检疫”而言只是文件上的文字而已。

记者在与平度市商贸局等相关单位的分管领导座谈时得知:“平度市人口130多万,现有30处镇、街道办,再加上市区内的五处农贸市场和近百家猪肉门店,猪肉的需求量确实很大。”他们也认为:“这种定点屠宰能力的缺陷,给“私屠乱宰”的横行的确创造了极大的机遇,而个体屠宰的不规范管理,又给传染病猪进入市场留足了空间和渠道。”一位不愿透露姓名的屠宰户告诉记者:“养殖户一旦发现自己的猪有口蹄疫、猪瘟等外观病象时,他就要抓紧想法处理,机械屠宰场他不敢去卖,从外观一看就能看出来,只能卖给俺这些人。”据了解,个体屠宰户收购病猪的利润非常可观,好的生猪要8元一斤,而此类病猪4元左右就可以收到,宰后仍可按好肉价格出售,(宰后不经检疫,根本看不出是病猪肉)利用检疫部门只针对定点厂家检疫的监管和检查漏洞,病猪肉就畅通无阻的进入了市场。职能部门如何监管 放心肉能否走上百姓餐桌

生猪屠宰环节归商贸局负责,由稽查大队巡查;检疫部门是在厂、点进行检疫,进入流通领域后属工商部门管理,一个流程下来,哪个职能部门能做到无缝隙监管?记者不得而知,但无论哪一个环节产生了疏漏,就会导致不合格或无检疫的猪肉走上百姓餐桌,那真正的“放心肉”到底在哪里?又应该怎么造就“放心肉”市场和门店?就现实而言,所谓的“放心肉”只是老百姓能听得见的音乐罢了。商贸局的分管领导表示:“当地正规厂点的屠宰量的确需要增加,但这属于基础建设工程,要解决需要一定的时间。”而记者观察发现:每天的3至6点是猪肉批发时段,6至8点是开始进入市场时段,这两个隐患时段却成为“监管盲区”。
 


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